El término bizcochado se emplea también para designar la primera cocción de la pasta cerámica para que se pueda vidriar con facilidad en cocciones sucesivas. No obstante, cuando se refiere al empleo de una única cocción para fabricar un objeto cerámico, es conveniente usar el término monococción, sobre todo para las cerámicas anteriores al siglo XVIII.

Técnica específica de acabado de la pasta cerámica para la fabricación de porcelana en una única cocción. En este proceso, el ceramista deliberadamente deja la pieza terminada en la primera cocción, buscando precisamente el resultado estético de una cerámica opaca, blanquecina y mate. Estas piezas se las denomina bizcocho o biscuit.