Instrument où l'air est insufflé par la bouche à l'aide d'un tuyau porte-vent (plus rarement par un soufflet) dans un sac de cuir. Il s'échappe ensuite de manière continu vers les tuyaux de bois. Certains ne sont pas percés de trous de jeu (bourdons) tandis que les trous du tuyau mélodique sont ouverts ou fermés par les doigts du musicien (parfois par des clés). Le biniou est une cornemuse bretonne.