Récipient en métal, verre ou céramique pour le service du sel, présentant un réceptacle circulaire ou ovale, couvert ou non et à fond arrondi, le saleron. La salière peut être double ou triple, pour le sel fin, le gros sel et le poivre ou accompagnée d'un deuxième saleron pour le poivre. Elle peut faire partie d'un surtout.