Large récipient en céramique ou en bois dans lequel on laisse reposer le lait pour faire monter la crème. Plus ou moins cylindrique ou hémisphérique, à fond plat et généralement évasé, il est muni d'un bec verseur ou d'un large goulot et parfois d'une ou deux anses latérales verticales. Il peut parfois être en forme de baquet ou de terrine.